Hablemos de tu negocio
Para bares, restaurantes y hostelería
Recetas tradicionales en formatos profesionales. Descubre la selección de Horno y Cazuela y encuentra los platos que encajan en tu cocina.
Explorar la selección
La quinta gama puede ayudarte a organizar parte de la elaboración de tu carta. La elección debe empezar por el plato que quieres servir y por cómo funciona tu negocio.
En Horno y Cazuela encontrarás 52 referencias profesionales, agrupadas en carnes guisadas, caza, cuchareo, lasañas, pescados, platos fríos, montaditos y vegetales. Cada receta tiene sus propios tamaños y condiciones de conservación.
No necesitas que toda tu carta funcione igual. Puedes incorporar una referencia, probar su rendimiento y decidir qué lugar ocupa en tu servicio.
Solicita información a nuestro equipo sobre productos, formatos y condiciones para tu negocio.
Solicitar información ↗Hay referencias en 250, 350, 450, 500 y 650 g, además de envases de 1 y 2,5 kg. No todos los productos se ofrecen en todos los tamaños: consulta siempre cada ficha.
La conservación refrigerada varía entre referencias. Para ingredientes, alérgenos, apertura y regeneración, solicita la ficha técnica y sigue las indicaciones del producto.
La selección profesional de la tarifa facilitada reúne 52 referencias. Esta página destaca carrillada y pringá; en el catálogo de demostración puedes revisar todas las familias y sus formatos.
No. La conservación cambia según la referencia. La tarifa incluye distintos plazos de refrigeración y congelación. La información de etiqueta y ficha técnica debe guiar su utilización.
No. El resultado depende del precio de compra, la cantidad servida, las mermas, tu precio de venta y los gastos de tu negocio. La calculadora permite hacer una estimación con los datos que introduzcas.
Organizar la cocina · 5 min
Elegir una receta es solo una parte de la decisión. Para que un plato encaje en tu restaurante, también deben cuadrar el tamaño del envase, las raciones que vas a servir y el ritmo de tu cocina.
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Del envase al plato · 4 min
Para incorporar una carrillada preparada a la carta, conviene mirar el plato completo: la receta que eliges, la ración que vas a servir y el trabajo que queda en tu cocina.
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Ideas para la carta · 4 min
Un montadito parece sencillo, pero su resultado depende de decisiones muy concretas: cuánto relleno lleva, qué pan utilizas y cuánto cuesta servirlo completo.
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